Ratatouille
Quoi de meilleur qu’un bonne ratatouille de légumes d’été bien compotée. A déguster seule, en accompagnement ou simplement avec des œufs. Un pur délice.
Vidéo en fin de recette.
Préparation : 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 poivron
- 2 grosses tomates ou 4 moyennes, ou une grosse boite de pulpe de tomate concassée
- 1 oignon
- 2 petites courgettes
- 1 aubergine
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de sauge, de thym, de romarin et deux feuilles de laurier, ou un bouquet garni déjà fait
- sel, poivre et huile d’olive