Endives gratinées au jambon
Un gratin, grand classique hivernal du nord de la France, à la fois généreux et croustillant.
Recette vidéo
Préparation : 15 minutes
Cuisson: 3 x 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 endives
- 100 gr de comté râpé
- 30 gr de beurre
- 50 gr de chapelure
- 4 tranches de jambon blanc
- 1/2 cc de sucre
- sel et poivre
Pour la béchamel
- 65 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 50 gr de beurre
- 50 gr de farine
- noix de muscade râpée
- sel et poivre