Un riz cantonais simple et rapide
Un grand classique qui régalera toute la famille.
Vidéo en fin de recette.
Préparation : 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Ingrédients pour 2 à 3 personnes
- 150 gr de riz Thaï
- 2 tranches de jambon blanc
- 1 cs de sauce de soja
- 2cs d’huile
- 1 gousse d’ail
- 1 échalotte
- 1 carotte
- 1 petit bol de petits pois cuits
- 2 oeufs
- sel et poivre
- Cuire les petits pois 5 – 10 min dans de l’eau bouillante salée si ce n’est pas déjà fait
- Cuire le riz selon les indications du paquet et le laisser refroidir
- Couper la carotte et le jambon en petits dés
- Hacher l’échalotte et la gousse d’ail
- Battre légèrement les oeufs
- Faire chauffer 2 cs à soupe d’huile dans un wok.
- Y faire revenir l’échalotte puis l’ail quelques secondes.
- Ajouter les dés de carottes et laisser cuire 2 minutes en remuant.
- Puis ajouter les petits pois et couvrir pour cuire 2 minutes.
- Puis ajouter le riz et mélangez. Si vous aimez un peu grillé, vous pouvez laisser le riz caraméliser légèrement en le laissant sur feu vif sans remuer 1 à 2 minutes.
- Repoussez le riz sur un coté du wok pour faire de la place pour les œufs.
- Versez les œufs, les laisser cuire légèrement avant de mélanger
- Ajoutez la sauce de soja, salez et poivrez.
- Puis ajouter le jambon.
- Dresser dans un plat de service.
Bon appétit