Wok de nouilles sautées au boeuf et aux légumes
Une recette de nouilles sautées simplissime qui régalera petits et grands, vous pouvez la décliner selon votre frigo.
Vidéo en fin de recette.
Préparation : 15 minutes
Marinade : 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Ingrédients pour 2 à 3 personnes
- 300 gr d’onglet ou de bavette de boeuf
- 1 cs de maïzena
- 2cs de sauce soja épaisse
- 2cs d’huile
- 1 cs à soupe d’huile de sésame
- 2 cs de sauce huître
- 2 cs de sauce de soja sucrée
- 2 cc de cassonade
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 endive
- 2 oignons verts ou ciboules
- 2 gousses d’ails
- 1 oignon
- Quelques brins de coriandre
- 3 nids de nouilles asiatiques aux oeufs
- sel et poivre
- Couper le boeuf en fines lanières et le placer dans un saladier.
- Verser, la maïzena, la sauce soja épaisse, la sauce huître, 1 cs d’huile, la cassonade, 1 pincée de sel et de poivre.
- Mélanger et réserver au frais 15 minutes.
- Couper les légumes, carottes, endive et courgette en lanières.
- Émincer grossièrement l’oignon et la coriandre.
- Couper la ciboule en tronçons de 3 cm.
- Hacher le gingembre et l’ail.
- Cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante non salée.
- Faire chauffer 2 cs à soupe d’huile dans un wok.
- Y faire revenir le gingembre et l’ail quelques secondes.
- Ajouter la viande et la laisser caraméliser.
- Puis ajouter un à un les légumes selon leur temps de cuisson : l’oignon puis les carottes puis la courgette. Mélanger une minute entre chaque.
- Puis ajouter les nouilles, mélanger, ajouter la sauce de soja sucrée, mélanger.
- Verser l’endive et couper le feu.
- Ajouter alors l’oignon vert et la coriandre.
- Mélanger et servir aussitôt.
Bon appétit